Udka z kurczaka w sosie miodowo-czosnkowym to świetne danie, które łączy w sobie słodycz miodu z pikantnością czosnku. Jest łatwe do przygotowania, a jego smak zachwyci każdego. Oto prosty przepis:
Składniki:
- 4 udka z kurczaka (mogą być także pałki)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 4 ząbki czosnku, posiekane lub przeciśnięte przez praskę
- 1/4 szklanki miodu
- 1/4 szklanki sosu sojowego
- 2 łyżki octu balsamicznego (lub innego octu)
- 1 łyżka musztardy (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka tymianku (świeżego lub suszonego) lub rozmarynu (opcjonalnie)
- Świeża natka pietruszki do posypania (opcjonalnie)
Przygotowanie:
-
Przygotowanie udka: Udka z kurczaka umyj, osusz papierowym ręcznikiem, a następnie dopraw solą i pieprzem.
-
Smażenie: Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Dodaj udka i smaż je na średnim ogniu przez około 5-7 minut z każdej strony, aż będą złociste i wstępnie ugotowane. Możesz też użyć piekarnika, aby je wstępnie upiec – w tym przypadku piecz je przez 15 minut w temperaturze 200°C (390°F) przed dodaniem sosu.
-
Przygotowanie sosu: W małym garnku połącz miód, sos sojowy, ocet balsamiczny, musztardę (jeśli używasz) i posiekany czosnek. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż miód się rozpuści, a składniki się połączą. Sos powinien lekko zgęstnieć. Dopraw do smaku solą, pieprzem i tymiankiem lub rozmarynem, jeśli używasz.
-
Duszenie: Wlej sos miodowo-czosnkowy na udka, które są już wstępnie podsmażone. Jeśli używasz piekarnika, przenieś patelnię do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 30-40 minut, aż udka będą dobrze ugotowane, a sos zgęstnieje i pokryje mięso. W razie potrzeby możesz odwracać udka podczas pieczenia, aby sos równomiernie pokrywał mięso.
-
Podanie: Po upieczeniu lub duszeniu, przełóż udka na talerze. Sos można dodatkowo zredukować na patelni, gotując go przez kilka minut bez przykrycia, jeśli jest zbyt rzadki. Polej udka sosem przed podaniem i posyp świeżą natką pietruszki, jeśli lubisz.
Udka w sosie miodowo-czosnkowym świetnie komponują się z różnymi dodatkami, takimi jak puree ziemniaczane, ryż, kasza, warzywa na parze lub świeża sałatka. Smacznego!
